【南蛮みそ】
2005年2月25日「キムカツ仙台店」がオープンしました。仙台といえば”牛タン”。
”牛タン”の付け合わせに提供される「なんばん味噌」、元々は山形の漬け物だったと言われています。
青唐辛子を味噌漬けにしたもので、大豆や麹で造られた自然食品です。
麹と唐辛子の香りが食欲をそそる、辛いけど甘みとこくがあるお味噌です。
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